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每天選擇食物品種越多越好


來源:連州市衛(wèi)生和計劃生育局 發(fā)布時間:2016-04-01 15:26:44 字體大?。? 瀏覽次數(shù):-

科學依據(jù):

食物可分為五大類:谷類及薯類;動物性食物;奶類、豆類和堅果;蔬菜、水果和菌藻類;油脂等純能量食物。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需求,達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。

健康行為:

1)每天保證谷類及薯類、動物性食物、奶類豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物五大類食物都能吃到。

2)按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐,同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。例如大米可與面粉或雜糧互換,瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉等互換,鮮牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉等互換;盡可能選擇品種、形態(tài)、顏色、口感多樣的食物,并變換烹調(diào)方法。

3)如果由于條件所限無法采用同類互換時,也可以暫用豆類代替乳類、肉類;或用蛋類代替魚、肉,不得已時也可用花生、瓜子、榛子、核桃等堅果代替大豆或肉、魚、奶等動物性食物。

4)食物選擇時也應(yīng)考慮自身的身體狀況,如肥胖的人要盡可能少選擇高能量、高脂肪的食物,乳糖不耐受者首選低乳糖奶及其制品。

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